Le döner kebab n’est pas turc, il est né à Berlin
On l’imagine venu tout droit d’Istanbul, avec ses siècles de tradition ottomane derrière lui. Sauf que voilà : la version
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Catégorie : Manger
La cueillette des champignons, ce plaisir d’automne qui envoie chaque année des centaines de gens aux urgences
Le froid s’installe, la forêt sent l’humus, et voilà que des milliers de gens ressortent leur panier en osier pour
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Le tempeh, ce soja fermenté javanais qui fait bien mieux le job que le tofu
On parle beaucoup du tofu quand on veut manger moins de viande, et pourtant son cousin fermenté reste dans l’ombre.
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Le croissant, ce symbole français que les Autrichiens ont inventé avant nous
Commandez un croissant à Paris et vous croyez tenir le plus français des petits déjeuners. Sauf que voilà, il est
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À Rome, on ne mange pas des gnocchi n’importe quel jour de la semaine
Il y a une phrase que les Romains connaissent par cœur, et que les grand-mères récitaient encore récemment comme une
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Le kombucha, ce thé fermenté qu’on prenait jadis pour un élixir d’immortalité
C’est une boisson pétillante, un peu acidulée, à mi-chemin entre le cidre léger et le thé glacé qui aurait mal
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La tortilla espagnole déchire tout le pays, et la ligne de front passe par un oignon
En Espagne, il existe une question qui fâche plus sûrement que la politique au repas de famille : faut-il mettre
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Les pierogi ruskie ne sont pas russes, et confondre les deux peut vous attirer un regard noir en Pologne
Commandez des pierogi ruskie à Cracovie et on vous apportera de petits chaussons de pâte gonflés, farcis d’un mélange de
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Le poulet tikka masala, ce plat indien qui a peut-être été inventé à Glasgow
Vous commandez un tikka masala en pensant manger indien. Sauf que voilà, ce plat est peut-être né en Écosse, dans
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Le baklava est si bon que trois peuples se battent encore pour dire qui l’a inventé
Prenez un carré de baklava entre les doigts. Ça croustille, ça dégouline de sirop, et il y a là-dedans de
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