La gaufre de Liège, ce pavé caramélisé qu'on croit interchangeable avec sa cousine bruxelloise alors que tout les oppose

Il y a gaufre et gaufre, et quiconque a mordu dans les deux le sait très bien. On range souvent la chose dans un même tiroir, "la gaufre belge", comme si c'était un bloc. Sauf que voilà, ent…