Les chocolateries Chapon réinventent le chocolat pour la saison

À Paris, la tentation prend des airs d’enfance. L’été venu, la chaleur invite à la fraîcheur, mais pas n’importe laquelle. Les gourmands le savent, les chocolateries Chapon, présentes dans la capitale et en Île-de-France, réinventent le plaisir estival avec deux propositions irrésistibles. D’un côté, un Bar à mousses aux chocolats. De l’autre, des glaces esquimaux aux saveurs rares. Dans les deux cas, l’expérience s’annonce inoubliable.

Installé comme un glacier traditionnel, le Bar à mousses aux chocolats attire dès le premier regard. Dans ses bacs, on découvre une palette de crus grandioses. Venezuela Chuao 75 %, Madagascar 75 %, Canoabo 75 %. Chaque mousse s’inspire d’un terroir précis et se décline avec une texture onctueuse. Servies dans un cornet avec une générosité assumée, ces créations révèlent toute la richesse du cacao. Ce concept, imaginé par Patrice Chapon en 2006 lors du Salon du Chocolat, a trouvé sa place dans plusieurs boutiques, notamment rue du Bac, avenue Mozart, à Saint-Sulpice ou à Belleville.

Mais Chapon ne s’arrête pas là. En parallèle, la maison propose aussi des glaces esquimaux artisanales, parfaites pour affronter les fortes températures. Là encore, les saveurs surprennent. Infusion de grué Chuao, sorbet chocolat du Pérou, mucilage de cacao, vanille de Madagascar ou encore de Papouasie. Des parfums rares, souvent inédits, qui font la part belle aux origines du chocolat.

Ainsi, entre fraîcheur glacée et douceur fondante, les chocolateries Chapon offrent un été sous le signe du cacao. Que l’on soit amateur de grands crus ou curieux de nouvelles textures, chacun y trouve son bonheur. Et surtout, une bonne excuse pour céder à la gourmandise.